El Terroir del Vino

El terroir del vino es un concepto que evoca imágenes de suelos ricos, climas únicos y tradiciones vitivinícolas profundamente arraigadas.

Sin embargo, en Bodegas Vertijana, el terroir se eleva – literalmente – a nuevas altitudes. Situada en la cara norte de Sierra Nevada, la bodega ofrece vinos con características que solo pueden derivarse de viñedos a más de 1.200 metros de altura. Pero, ¿qué es exactamente el terroir y cómo influye en el sabor y aroma de un vino?

¿Qué es el Terroir del Vino?

El término terroir va más allá de una mera definición; es la esencia, el alma y el carácter de un vino, todo en una sola palabra. Originario de Francia, el terroir se refiere al conjunto singular de características geográficas, geológicas y climáticas que un lugar específico otorga a las viñas. No es solo el suelo o el clima, sino una sinergia entre muchos elementos que interactúan con la vid.

• Historia y Cultura: Además de los factores físicos y climáticos, el terroir también abarca la historia y la cultura de una región vinícola. Las prácticas vitivinícolas pasadas de generación en generación, las técnicas de cultivo y las tradiciones locales son elementos intangibles que también moldean el carácter del vino.
• Microclima: Dentro de una misma región vinícola, pueden existir múltiples microclimas. Un viñedo puede estar expuesto al sol de una manera diferente que otro a solo unos pocos kilómetros de distancia, lo que puede resultar en variaciones significativas en las uvas y, por lo tanto, en el vino.
• Biodiversidad: El entorno en el que se cultiva la vid, incluidos los organismos que viven en el suelo y alrededor de él, también es crucial. Esta biodiversidad puede influir en la salud de la vid y en la complejidad del vino.

Cada botella de vino es, por lo tanto, una expresión líquida de su terroir. Es la voz de la tierra, el clima y el toque humano, todos cantando en armoniosa unión. En Bodegas Vertijana, nos esforzamos por entender y respetar nuestro terroir, permitiendo que guíe cada decisión que tomamos, desde el viñedo hasta la bodega.

Factores que Influyen en el Terroir

Existen 3 factores principales que influyen en la calidad del terroir:

1. Suelo: Cada tipo de suelo proporciona diferentes nutrientes y minerales a la vid, lo que afecta el sabor y aroma de la uva.
2. Clima: La cantidad de sol, lluvia y las temperaturas durante las estaciones del año determinan el momento de cosecha y la madurez de la uva.
3. Altitud: La altitud puede influir en la temperatura y la exposición al sol, lo que puede resultar en uvas con mayor acidez y concentración de sabores.

El Terroir de Bodegas Vertijana

Nuestro terroir es una fusión de elementos que, juntos, crean un tapestry inigualable para el cultivo de la vid. Cultivados a más de 1.200 metros, nuestros viñedos se benefician de días soleados que bañan las uvas con luz, contrastando con noches frescas que dan un respiro a las vides, permitiendo una maduración lenta y prolongada de las uvas. Esta dinámica realza los aromas y sabores, dándole un perfil distintivo a cada botella.

El agua es la esencia de la vida y, en nuestro caso, la vitalidad de nuestros vinos se nutre del agua pura proveniente del deshielo de Sierra Nevada. Este recurso hídrico, cargado de minerales, no solo brinda un riego óptimo, sino que también imparte a nuestras uvas una mineralidad distintiva. Es una conexión directa con la montaña, otorgando frescura y vitalidad a cada sorbo.

Finalmente, el suelo de la cara norte de Sierra Nevada es un componente crucial en la ecuación de nuestro terroir. Rico en minerales, contribuye a la complejidad terrosa de nuestros vinos, dándoles profundidad y carácter. Es una base firme que, junto con los otros elementos, hace que los vinos de Bodegas Vertijana sean realmente especiales.

¿Te apetece probar uno de nuestros vinos? Te proponemos que pruebes Vertijana 3, un tinto inigualable, o Lyra, un blanco que te llevará a las estrellas. Si, por el contrario, prefieres un vino de edición limitada, te recomendamos Las Sombras Largas, un crianza con historia.

Más Allá de la Botella

El terroir es el alma de un vino. En Bodegas Vertijana, nuestra alma está entrelazada con las altas montañas de Sierra Nevada y las aguas frescas de su deshielo. Cuando hablamos de terroir, hablamos de la identidad única que nos distingue y que, con orgullo, compartimos con el mundo